Напитки
Отрывок из книги
Вечнозеленые кофейные деревья, произрастающие в субтропиках, дают мясистые ярко-красные плоды, по форме напоминающие вишню. Они содержат два полусферических зерна светло-желтого цвета. После сбора плодов их освобождают от мясистой оболочки, зерна кофе сушат, одновременно подвергая ферментации, во время которой происходит своеобразное дозревание и окончательное формирование химического состава кофейных зерен. Режим сушки зерен имеет большое значение для качества кофе. Высушенные кофейные зерна освобождают от роговой и серебристой оболочек на специальных машинах. На этом обработка кофейных зерен на кофейных плантациях заканчивается.
Дальнейшая обработка (полировка, калибровка, сортировка) производится на кофейных фабриках. Полностью обработанные кофейные зерна имеют светло-желтую окраску, для приготовления напитка они непригодны, так как содержат гликозиды, дубильные и другие вещества, имеющие неприятный вкус и запах. На фабриках сырые кофейные зерна обжаривают около 30 мин в специальных аппаратах при температуре 200 °C, после чего сортируют, калибруют, расфасовывают и направляют в торговую сеть. Кофе должен иметь равномерный темно-коричневый цвет, в связи с чем название « черный кофе» является условным.
У нас есть только неполная версия книги.
Книги из серии:
Без серии
[5.0 рейтинг книги]
[5.0 рейтинг книги]
[5.0 рейтинг книги]
[5.0 рейтинг книги]
[5.0 рейтинг книги]
[5.0 рейтинг книги]
[5.0 рейтинг книги]
[5.0 рейтинг книги]
[5.0 рейтинг книги]
[5.0 рейтинг книги]
[5.0 рейтинг книги]
Комментарии:
Популярные книги
Возвращение Безумного Бога 2
2. Возвращение Безумного Бога
Фантастика
:попаданцы
,рпг
,аниме
.
5.00
рейтинг книги
Телохранитель Генсека. Том 1
1. Медведев
Фантастика
:попаданцы
,альтернативная история
.
7.00
рейтинг книги
Роза ветров
6. Артефактор
Фантастика
:городское фэнтези
,аниме
,фэнтези
.
5.00
рейтинг книги
Черный Маг Императора 17
17. Черный маг императора
Фантастика
:юмористическое фэнтези
,попаданцы
,аниме
,фэнтези
,фантастика: прочее
.
5.00
рейтинг книги
Древесный маг Орловского княжества 6
6. Орловское княжество
Фантастика
:аниме
,фэнтези
,попаданцы
.
5.00
рейтинг книги
Зодчий. Книга III
3. Зодчий Империи
Фантастика
:аниме
,фэнтези
,попаданцы
.
5.00
рейтинг книги
Мятежник
4. Стеллар
Фантастика
:боевая фантастика
.
7.39
рейтинг книги
Двойник короля 12
12. Двойник Короля
Фантастика
:аниме
,фэнтези
,попаданцы
.
5.00
рейтинг книги
Точка Бифуркации
1. ТБ
Фантастика
:боевая фантастика
.
7.33
рейтинг книги
Отряд
5. Ермак
Фантастика
:альтернативная история
.
5.25
рейтинг книги
Защитник
11. Другая сторона
Фантастика
:боевая фантастика
,попаданцы
,рпг
.
5.00
рейтинг книги
Кодекс Охотника. Книга XVIII
18. Кодекс Охотника
Фантастика
:фэнтези
,попаданцы
,аниме
.
5.00
рейтинг книги
Кодекс Охотника. Книга ХХ
20. Кодекс Охотника
Фантастика
:попаданцы
,альтернативная история
,аниме
.
5.00
рейтинг книги
Казачий князь
5. Шатун
Фантастика
:боевая фантастика
,попаданцы
,альтернативная история
.
5.00
рейтинг книги
Весь цикл «Десантник на престоле». Шесть книг
Десантник на престоле
Фантастика
:альтернативная история
.
8.38
рейтинг книги
Газлайтер. Том 3
3. История Телепата
Фантастика
:попаданцы
,альтернативная история
,аниме
.
5.00
рейтинг книги
Требую развода! Что значит- вы отказываетесь?
Любовные романы
:любовно-фантастические романы
.
5.00