Российский крафт. Великая крафтовая революция, Егоров Роман, читать полную версию книги

Помогите раскрутить наш сайт, поставьте ссылку у себя в соц. сети:

Российский крафт. Великая крафтовая революция

Павел Егоров. Варка пива с цикорием Пиво варили по известной технологии из поджаренного овса, патоки, хмеля… с добавлением в процессе варки ягод можжевельника, небольших по размеру сосновых шишек, собранных с молодых сосен. Помешивали сусло веточкой повилики и специальным дубовым «правилом»)). Сусло процеживали в том числе через хвою. Брожение (скорее всего) проходило спонтанно, так как о пивных дрожжах пивовары тогда могли только догадываться. После брожения пиво переливали в специальные бочки (скорее всего, дубовые, которые также придавали пиву свой аромат, о чем прекрасно осведомлены сегодняшние крафтовые пивовары, которые дополнительно настаивают свою продукцию в дубовых бочках из-под вина, хереса, виски, бурбона, так называемые «barrel-aged» сорта), где оно и хранилось до какого-нибудь празднества. Европейский путешественник И. Барборо утверждал: «Славяне вина не пьют, но приготавливают из меда или пшеницы с примесью хмеля напиток…» Для «обновления» запаха и свежести в котлы опускали на некоторое время мешочки с шалфеем. На сковородах жарили смолу с хмелем. Горстями добавляли грушевую золу. В целом, можно заметить, что разнообразные древние процессы пивоварения отчасти напоминают некоторые современные методы приготовления крафта – не так ли?)).

У нас есть только неполная версия книги.

Книга закрыта по требованию правообладателя.

Книги из серии:

Без серии

Российский крафт. Великая крафтовая революция

[5.0 рейтинг книги]

Рок-поп-гид в эпоху ковид

[5.0 рейтинг книги]

Комментарии:

Изменяющий-Механик. Компиляция. Книги 1-18

Усманов Хайдарали

Собрание сочинений

Фантастика

боевая фантастика

космическая фантастика

5.00

рейтинг книги

Изменяющий-Механик. Компиляция. Книги 1-18

Неучтенный элемент. Том 2

3. Бригадир

Фантастика

альтернативная история

попаданцы

5.00

рейтинг книги

Я еще царь. Книга XXX

Дрейк Сириус

30. Дорогой барон!

Фантастика

юмористическое фэнтези

аниме

попаданцы

5.00

рейтинг книги

Российский крафт. Великая крафтовая революция

книги

авторы

Деловая литература

Детективы

Детские

Документальная литература

Дом и Семья

Драматургия

Компьютеры и Интернет

Любовные романы

Научно-образовательная

Поэзия

Приключения

Проза

Религия и эзотерика

Справочная литература

Старинная литература

Техника

Фантастика

Фольклор

Юмор

Ардова Алиса

Володин Григорий

INDIGO

Минин Станислав

Суббота Светлана

Кораблев Родион

Кожевников Павел

Юнина Наталья

Шах Ольга

Свадьбина Любовь

Рави Ивар

Тоцка Тала

Боярский Андрей

Бубела Олег Николаевич

Агарев Вадим